Il bar più nuovo di Camp Washington serve drink, freccette e comunità

May 24, 2023

CINCINNATI - Situato a Camp Washington, all'angolo tra Colerain Avenue e Township Street, si trova il Binski's Bar.

Di proprietà del veterano del settore dei bar di Cincinnati Kiel Erdelac, Binski's è il più nuovo - e praticamente l'unico - bar di quartiere ad abbellire la comunità piena di artisti direttamente a ovest della I-75.

Binski's nasce dagli anni di Erdelac nel settore. Ha iniziato a lavorare a Walnut Hills presso Brew House anni fa e più recentemente è stato direttore generale del tequila bar La Ofrenda di Findlay Market, di proprietà di Gorilla Cinemas.

Il bar stesso prende il nome dalla famiglia di Erdelac. Il suo bisnonno Alfred Kielbinski arrivò negli Stati Uniti all'inizio del XX secolo e cambiò nome quando si naturalizzò negli anni '40. Il nome di Erdelac è stato preso da Kielbinski e il suo secondo nome deriva dal cognome materno, quindi ha detto che sembrava giusto rendere omaggio alla seconda metà di Kielbinski con il bar.

"Fin dalla nascita sono stato progettato per portare avanti nomi, quindi questo è il mio bambino, ed è il Binski's Bar", ha detto Erdelac.

Oltre al nome stesso, Binski's rende orgogliosamente omaggio all'educazione di Erdelac a Chicago. Il bar invita le persone a entrare con un cartello di birra Old Style appeso all'esterno (c'è anche molto altro all'interno), e soprammobili della sua famiglia sono appesi alle pareti, inclusa una giacca incorniciata della stazione di servizio dell'Indiana settentrionale di proprietà della sua famiglia.

Nel descrivere Binksi's, Erdelac ha detto "è il tuo locale" e questo sembra vero. Non è un bar bucolico, ma non è nemmeno lontanamente vicino a un bar arrogante e ingannevole.

Nel complesso l'atmosfera e l'arredamento - incluso un juke box vecchia scuola e una testa di cervo montata (per tua informazione, il suo nome è Jesse) - fanno sentire Binski come un luogo accogliente in cui evocare conversazioni con gli amici o con il barista dall'altra parte del bar. I tre bersagli per le freccette nella stanza sul retro offrono anche l'occasione per qualche competizione amichevole.

"I muri non sono pieni in questo momento, ma prevediamo di espandere ciò che abbiamo sui muri man mano che l'attività procede", ha detto Erdelac. "E si spera che siano tutte cose significative."

Per ridurlo a un cliché, Binski's sembra un bar dove tutti conoscono il tuo nome.

Se lo staff non conosce già il tuo nome, questa sarà la seconda domanda dopo "cosa posso offrirti da bere?"

Per quanto riguarda le bevande, Binski's dispone di un bar a servizio completo accompagnato da un sistema di spillatura a cinque rubinetti, una varietà di birre in lattina e in bottiglia, vino e un programma di cocktail in evoluzione.

Da abbinare al drink preferito, il bar offre anche pizze Totino, morbidi pretzel e corn dog, tutti preparati in un tostapane dietro il bancone.

Se i clienti non vogliono godersi il loro drink pancia in su in uno dei 12 sgabelli del bar, ci sono varie opzioni di tavoli davanti, dietro con i bersagli per le freccette e diversi tavoli da picnic fuori nel patio.

Per quanto riguarda l'intrattenimento, Erdelac sta avendo una mentalità "il cielo è il limite" sulla possibile programmazione da ospitare da Binski. Un pilastro del bar saranno le lotterie di carne, che sono un alimento base negli stati del Midwest settentrionale come Minnesota, Wisconsin e Dakota. Le lotterie coinvolgono i clienti che acquistano i biglietti, quindi un tipo di carne, che si tratti di costolette, un taglio di bistecca o salsicce, viene sorteggiato per tutta la notte.

Erdelac vuole anche organizzare eventi con altre organizzazioni, aziende e altro di Camp Washington non solo per esistere nella comunità, ma anche per assorbirla e restituirle.

"Questa è una comunità, quindi cerchiamo di contribuire a provvedere al sostentamento della comunità", ha detto Erdelac.

ALTRE FOTO | Guarda l'interno del bar di Binski

Il Binski's Bar è aperto sette giorni su sette. Gli orari del bar sono i seguenti:

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